Questo prodotto è uno dei classici consolidati della sua categoria. Perlage di Tartufo - Caviale al tartufo è prodotto con il succo di tartufo nero invernale, ottenuto dalla cottura del tartufo fresco. Il sofisticato metodo della "sferificazione" permette di trasformare il succo aromatico in piccole perle, unendo così il delicato sapore del tartufo al colore e alla consistenza del caviale. Gustate il caviale al tartufo al naturale su crostini o blinis. Usatelo per guarnire Formaggio fresco, prosciutto o foie gras. Oppure su carpaccio e filetti di pesce, zuppe, fonduta di formaggio, uova e piatti a base di uova, patate, carne e tutti i piatti che si sposano bene con il tartufo.