Gli ingredienti principali di questa salsa sono salsa di soia, vino, zucchero, aceto di acquavite, spezie, cipolle e aglio. Se la salsa viene utilizzata come marinata, la carne dovrebbe marinare coperta in frigorifero per 3 ore prima di essere cotta in padella o alla griglia. La salsa teriyaki può essere utilizzata come marinata per la carne cruda e come salsa di accompagnamento per le pietanze arrosto, oppure aggiunta a piatti a base di riso e pasta. Se, al termine della cottura, si sfuma il fondo di cottura con un po’ di salsa teriyaki e lo si fa ridurre brevemente, si ottiene una salsa perfetta per accompagnare il piatto.