Un condimento versatile, utilizzato in molte cucine: dai piatti mediterranei a quelli orientali e asiatici. DE-ÖKO-001 I semi di tonka sono i semi dell'albero di tonka. Questo albero, appartenente alla famiglia delle Fabaceae, è originario del Nord del Sudamerica. Oggi i suoi semi fermentati provengono principalmente dal Venezuela e dalla Nigeria. I semi di tonka possono essere utilizzati, analogamente alla vaniglia, per aromatizzare gelati, budini o soufflé. Il loro profumo è dolce e molto aromatico. Al gusto sono leggermente amari. Un tocco dell’aroma dei semi di tonka è più che sufficiente per conferire quel tocco esotico a piatti dolci e salati.