Cioccolato professionale per l'uso quotidiano in pasticceria e confetteria – con una qualità costante per praline, mousse e ganache. In questo caso si tratta del Madagascar. Nel nord del Madagascar, il fiume Sambirano scorre dagli altipiani verso le pianure fertili, portando con sé limo fertile. Qui, da decenni, vengono coltivati alberi di cacao delle varietà Criollo e Trinitario. I terreni fertili favoriscono lo sviluppo di note leggermente acidule di frutti rossi e frutta secca. Confezionato inSacchetto da 250 g.