Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. Succo di mela monovarietale spremuto a freddo. La Schöne von Boskoop, detta semplicemente Boskoop, è un'antica varietà di mela coltivata. È stata scoperta per caso dal signor Ottolander come pollone di un albero selvatico a Boskoop, nei Paesi Bassi. Per gli amanti delle mele dal sapore acidulo è un ottimo frutto da tavola e un'eccellente mela da cuocere. Nel frantoio e nella cantina privata van Nahmen a Hamminkeln, nella regione renana, la lavorazione della frutta vanta una lunga tradizione. Ai succhi non viene tolto nulla e non viene aggiunto nulla: nessun conservante, nessun aroma. Particolare attenzione viene data all'utilizzo di varietà di frutta antiche e quindi anche alla conservazione di varietà coltivate tradizionali, minacciate di estinzione.