Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. Il succo puro utilizzato per questo nettare viene spremuto esclusivamente dalle varietà di rabarbaro a gambo rosso "The Sutton" e "Framboozen", che possiedono un aroma delicato e gli conferiscono una delicata colorazione rosa. Il rabarbaro proviene dal frutticoltore Baumann di Rees, nella Bassa Renania, e da piccoli agricoltori della pianura di Colonia-Bonn. Il nettare di rabarbaro può essere bevuto puro, come spritz o con spumante. Nella mosterei e cantina privata van Nahmen a Hamminkeln, nella regione renana, la lavorazione della frutta vanta una lunga tradizione. Ai succhi non viene tolto nulla e non viene aggiunto nulla: nessun conservante, nessun aroma. Particolare attenzione viene prestata all'utilizzo di varietà di frutta antiche e quindi anche alla conservazione di varietà coltivate tradizionali, minacciate di estinzione.