Nella cucina raffinata, questo verjus del Rheingau è uno strumento affidabile per arrotondare gli aromi, sia nelle preparazioni fredde che per dare un tocco finale al piatto. Il nome «verjus» deriva dal francese e significa «succo verde», ovvero succo di uva acerba. Gustate questo nettare naturale dal sapore delicatamente acidulo per insaporire salse, insalate o per marinare il pesce. Ha un'acidità di 21 g/l e un residuo zuccherino di 41 g/l. Confezionato inBottiglia 750 ml.