Un verjus (aceto) della Borgogna dal profumo delicato, spesso utilizzato nella cucina raffinata per condimenti, marinate e per insaporire con precisione. Nel XIX secolo il «verjus» era un agente acidificante tradizionale nella cucina europea, ma cadde poi nell’oblio a causa del commercio dei limoni. Il verjus offre un'acidità particolarmente delicata con un ricco gioco di aromi ed è universalmente utilizzabile. Nei condimenti per insalate, per marinare la carne, per le salse e, naturalmente, anche per insaporire i dessert. Confezionato inBottiglia 250 ml.