Pepe Bianco Pepe da frutti rossi completamente maturi, dai quali, tramite un processo di macerazione, viene rimossa la buccia dal sapore intenso e viene essiccato all’aria solo il nocciolo.

Informazioni sul prodotto

• Si usa per insaporire salse chiare, zuppe salate, brodi, il brodo di cottura del pesce e tutte le marinate per pesce e carne, nonché gelatine, arrosti di ogni tipo e carne di vitello.
• Di conseguenza, Pepe bianco è Pepe piccante e meno saporito Pepe al Pepe nero.
• Aggiungendo uno o due grani di pepe bianco, le pesche e le mirabelle conservate in barattolo acquisiscono un aroma particolarmente gradevole.
• È nei chicchi interi che si conserva al meglio l'intero spettro aromatico.
• Dovrebbero essere macinati al momento, appena prima dell’uso, con un macinino, oppure pestati nel mortaio.