Un coltello da cucina di alta qualità per un utilizzo esigente sia in ambito professionale che domestico. Coltello da chef Yaxell GOU YPSILON proveniente dal Giappone – Realizzato con 193 strati di acciaio damascato, con uno strato tagliente in acciaio SG2 a polvere che garantisce un'affilatura straordinaria e una lunga durata, 63 Rockwell. Il manico è realizzato in micarta di alta qualità con perno decorativo.