Un ingrédient incontournable de nombreux plats asiatiques, qu'il s'agisse de plats au wok, de soupes, de currys ou de plats de nouilles. Au cours de ce processus, le marc de pressage perd sa couleur blanchâtre pour prendre une teinte rouge-brunâtre. Ce riz régional provient de la province d'Okayama, où se trouve la brasserie. Ce vinaigre est très rond et doux, et est souvent utilisé pour préparer du riz à sushi de style Edomae. Ce riz n'est donc pas blanc, mais présente une teinte rougeâtre et rehausse le goût du sushi grâce à son umami. Idéal pour le riz à sushi, mais aussi pour les vinaigrettes, etc. Livré enBouteille 275 ml.