Cette spécialité de la mer rehausse les entrées, les plats principaux et les canapés. Les ombles chevaliers sont très exigeants quant à la qualité de l'eau de leur habitat. Ils ont besoin d'une eau froide et riche en oxygène. Ces œufs d'une couleur jaune doré, délicatement translucides, sont préparés uniquement avec Sel malossol) et sans aucun conservateur. Une rareté qui n'est pas disponible hors saison. Livré enBocal de 100 g.