Un ponzu très équilibré, sans vinaigre, à base de 5 agrumes (daidai, yukou, yuzu, kabosu, sudachi) et rehaussé de bonite. Idéal pour le carpaccio, les vinaigrettes, etc. Comme pour tous les produits Marusho, seuls des ingrédients de base locaux de première qualité sont utilisés.

Marusho accorde une importance capitale au caractère naturel de tous ses produits et renonce à tout type d'additifs. Depuis 1879 et jusqu'à aujourd'hui, Marusho élabore ses vinaigres de manière traditionnelle dans des fûts – appelés « kioke » – en cèdre de Kumano. Nommés d'après de célèbres lutteurs de sumo, ces vinaigres naturels uniques sont issus de la fermentation des meilleurs ingrédients de base, associés à l'eau de source du mont Nachi.