Un ingrédient typique de la cuisine asiatique, incontournable dans de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. Les châtaignes d'eau sont très appréciées en Asie. Cette variété de châtaigne est cultivée dans des eaux stagnantes et ne peut être récoltée qu'au prix d'un laborieux travail manuel. Les châtaignes d'eau fraîches s'épluchent comme des pommes. Le temps de cuisson des châtaignes d'eau dans de l'eau salée est d'environ 5 minutes. Elles ont un goût doux, sucré et aromatique et sont utilisées en Asie fraîches dans des plats sautés ou comme ingrédient ferme dans des farces. Conservées dans du sirop, elles sont souvent utilisées dans la confection de desserts. Le produit proposé ici est déjà épluché et conservé dans du sirop.