Cette prunelle est également connue sous le nom de prunellier. Son arôme est acidulé et il est préférable de la récolter après le premier gel, car celui-ci en arrondit le goût. On peut toutefois aussi la laisser simplement une nuit au congélateur après la cueillette. Ce jus peut être utilisé pour préparer des confitures, Chutneys, des desserts et des liqueurs.