Attention : cette version est VRAIMENT PIQUANTE ! Des piments rouges réduits en purée et un peu d'ail confèrent à cette sauce son goût relevé. D'une manière générale, on peut dire que cette sauce est relativement douce par rapport à d'autres sauces au piment. La sauce pimentée Sriracha est le nec plus ultra : que ce soit avec des plats asiatiques ou sur une pizza, elle est addictive.

Les amateurs de piment extrêmes trempent littéralement leurs plats dans la sauce, ce qui leur confère un certain piquant. Pour les amateurs de piquant « normaux », la sauce est déjà assez forte. La Sriracha « piquante normale » titre à environ 3 000 Scoville, tandis que la version « extra piquante » atteint environ 7 000 Scoville. Le piquant de l'ail et la douceur du sucre confèrent à la sauce Sriracha son goût caractéristique, tant apprécié des gourmets.