Cette pierre à aiguiser de grain 1000 sert à obtenir l'affûtage de base ou d'usage courant des lames. Elle est indispensable pour tous ceux qui souhaitent entretenir correctement leurs couteaux haut de gamme. Conseil d'affûtage : frotter la pierre pendant au moins 15 min.

Plongez-les dans l'eau et veillez à ce qu'ils restent toujours humides pendant l'affûtage. L'eau, associée aux fines particules de pierre, agit comme une pâte à affûter qui permet justement le processus d'affûtage. Les couteaux doivent être affûtés selon un angle d'environ 15°. Affûtez-les vous-même, car chacun a sa propre technique d'affûtage. En règle générale, exercez une légère pression en avançant selon un angle de 15° et retirez la lame sans forcer, toujours selon le même angle de 15°.