Cette préparation à base de fruits convient aussi bien à la pâtisserie qu'au bar et à la cuisine, et apporte des arômes intenses à de nombreuses recettes. Les raisins de Corinthe sont de petits grains de raisin, de la taille d'un petit pois environ, à la peau fine, sans pépins, de couleur bleu-rougeâtre à noir-violet. Ils sont issus du cépage « Schwarze Korinthen » (lat. Vitis vinifera apyrena), du nom de la ville de Corinthe. Après la récolte, ils sont séchés au soleil ou à l'ombre dans des caisses en bois, séparés des grappes, égrappés et conditionnés. Ils conviennent pour le pilaf, les pâtisseries sucrées et les desserts. Avant la cuisson, on peut les faire gonfler dans de la liqueur.