Ces petits cornichons, récoltés à la main, sont soigneusement triés puis mis à mariner dans une saumure raffinée, aromatisée aux graines de moutarde, à la coriandre, aux oignons perlés et à l'estragon. Les cornichons se marient à merveille avec les salades et les sandwichs, et apportent une touche croquante et acidulée aux viandes et charcuteries, qu'elles soient froides ou chaudes.