La « Double Cream » britannique est une crème particulièrement onctueuse et ferme, titrant 48 % Lipides. Elle correspond en quelque sorte à la « Crème Double » française (qui présente toutefois généralement une teneur en matières grasses encore plus élevée). Grâce à sa texture ferme, elle est particulièrement utile pour les desserts, la fabrication de glaces ou la « pâtisserie » au sens large.

Elle est également idéale pour rehausser les soupes et les sauces, car sa forte teneur en matières grasses confère un arôme riche et apporte une texture onctueuse. De nombreuses recettes britanniques et américaines exigent de la « double cream », car dans les pays anglophones, la distinction entre « single cream » et « double cream » est plus marquée qu’ici. Des prairies verdoyantes et des paysages côtiers sauvages : C'est ici, dans le Devon, au sud de l'Angleterre, que la « Devon Cream Company » a élu domicile. Forte de 30 ans d'expertise, elle fabrique à partir du meilleur lait de pâturage ses produits laitiers et ses crèmes, qui sont sans égal par leur texture soyeuse, leur fraîcheur onctueuse et leur arôme inimitable.