Le Japon compte environ 150 variétés différentes d'agrumes. Le daidai n'est plus que rarement cultivé et est très apprécié dans les restaurants étoilés japonais. Comme son nom l'indique, il est légèrement amer et d'une rondeur rafraîchissante, équilibré par la douceur de l'orange et rehaussé par le jus de natsumikan, la mandarine d'été japonaise. Quelques gouttes dans de l'eau pétillante vous aideront à supporter la chaleur de l'été à venir. Idéal pour les mocktails et les cocktails, mais aussi comme base pour le ponzu et les vinaigrettes. Un INCONTOURNABLE pour les passionnés d'agrumes. Ce jus hautement concentré et non dilué est sans conservateurs Sel.