Fond de dashi concentré, foncé, avec katsobushi (bonite), Jagisawa Japon, 360 ml

Cette spécialité de la cuisine asiatique apporte une touche caractéristique aux plats au wok, aux currys, aux soupes et aux préparations à base de nouilles. Ce dashi tsuyu raffiné et équilibré, préparé à partir de katsuobushi et de rausu konbu, est très corsé et économique. Idéal comme base pour les bouillons de nouilles (udon et nouilles), mais aussi, moins dilué, comme sauce pour le tempura (ten tsuyu) ou comme base pour les nimono japonais (plats légèrement mijotés), comme par exemple le nikujaga. Un excellent produit pour apporter cette touche japonaise particulière à vos plats sans avoir à préparer vous-même le dashi, tout en profitant d'un goût naturel sans compromis. La petite brasserie Yagisawa, fondée en 1807, a été complètement détruite par le tsunami et a réussi, petit à petit, à renaître pour transmettre sa tradition et ses fantastiques spécialités à la génération suivante.