Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. DE-ÖKO-007. Les pommes Elstar utilisées pour ce jus 100 % pur jus proviennent de la ferme biologique Clostermann, située à Bislich dans la région du Bas-Rhin, ainsi que d'exploitations biologiques de l'Alten Land. La variété Elstar est un croisement entre les variétés Ingrid Marie et Golden Delicious. Son goût se caractérise par des notes à la fois sucrées et acidulées. À la cidrerie et au pressoir privé van Nahmen, situé à Hamminkeln en Rhénanie, la transformation des fruits est une longue tradition. Rien n’est retiré ni ajouté aux jus : ni conservateurs, ni arômes artificiels. Une attention particulière est accordée à l’utilisation de variétés anciennes de fruits et, par conséquent, à la préservation de variétés cultivées traditionnelles menacées de disparition.