Pour la préparation d'espumas légers et aériens, d'amuse-bouches, de sauces froides et chaudes, de veloutés fouettés, ainsi que de crème fouettée et de desserts. Convient aux utilisations à froid et à chaud. Corps de la bouteille et tête de l'appareil en acier inoxydable – pour un usage professionnel. Tête de l'appareil dotée d'une poignée de protection en silicone et d'une valve de dosage fixe en acier inoxydable pour un dosage très facile, même lors d'utilisations à chaud.

Joint en silicone résistant à la chaleur, muni d'une languette de retrait, pour un nettoyage rapide et hygiénique. À maintenir au chaud au bain-marie à une température maximale de 75 °C. Lavable au lave-vaisselle. Comprend : une douille droite, une douille en étoile, une douille en tulipe et une brosse de nettoyage.