Vous connaissez sûrement ça : on veut poser un poulet à plat sur une plaque de cuisson, mais la poitrine nous en empêche – ce n'est pas une fatalité. Avec des ciseaux à volaille, on coupe sans difficulté les os creux et on peut ainsi cuire la volaille de manière homogène, voire la vider et la farcir.