Cette épice apporte des arômes typiques à la cuisine et convient aussi bien à une utilisation professionnelle que domestique. Cette spécialité espagnole est fumée au bois de chêne de manière traditionnelle pendant le séchage. Cela garantit une stabilité maximale du goût et de la couleur. Le goût de cet « or rouge » est unique et incomparable dans le monde entier. Excellent pour la cuisine méditerranéenne ou la fabrication de charcuterie.