Cet ingrédient pour en-cas enrichit les mueslis, les pâtisseries, les desserts et les plateaux de friandises grâce à sa texture caractéristique. Les noisettes du Piémont proviennent de la variété « Tonda Gentile delle Langhe » et sont considérées comme les meilleures noisettes. Elles sont appréciées pour leur belle forme ronde et leur grande taille, ainsi que pour leur excellent parfum et leur saveur après torréfaction. Ces caractéristiques mettent particulièrement en valeur les noisettes du Piémont dans des délices réputés tels que le gianduja et le torrone. Ces noisettes du Piémont sont calibrées, c'est-à-dire triées selon une taille uniforme de 14 mm.