Un assaisonnement polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines, des plats méditerranéens aux plats orientaux en passant par les plats asiatiques. Mélange d'épices traditionnel indien destiné à mariner la viande, la volaille ou le poisson ; pour tous les plats indiens tandoori cuits dans un four à charbon de bois. Suggestion de recette : verser 3 cuillères à soupe de Tandoori Masala, un peu Sel de jus de citron dans un grand bol de yaourt ou de babeurre et y faire mariner des cuisses de poulet entaillées pendant toute une nuit. Faire ensuite griller jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes au barbecue ou dans un four très chaud.