Un couteau spécialisé pour le travail quotidien en cuisine et en pâtisserie. Les couteaux Global sont légers, extrêmement tranchants et présentent un design soigné. De nombreux chefs professionnels les apprécient jour après jour. Bien entretenus, ils durent toute une vie : cela signifie qu’il ne faut pas les mettre au lave-vaisselle, mais les laver à la main et les affûter sur une pierre à aiguiser. Les lames, adaptées aux droitiers comme aux gauchers, sont fabriquées en acier au molybdène-vanadium. Les manches en acier inoxydable sont remplis de grains de sable pour un équilibre parfait. Le couteau G-20 est flexible et idéal pour vider des poissons de taille moyenne d'environ 600 g, comme les dorades, les petits loups de mer, les soles, etc.