Grâce à leur design réussi, leur légèreté et leur tranchant exceptionnel, les couteaux Global sont appréciés jour après jour par de nombreux chefs professionnels. Bien entretenus, ils durent toute une vie : cela signifie qu’il ne faut pas les mettre au lave-vaisselle, mais les laver à la main et les affûter sur une pierre à aiguiser.

Fabriquées en acier au molybdène-vanadium, ces lames conviennent aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Les manches en acier inoxydable sont remplis de grains de sable pour un équilibre parfait. Global propose un large choix : des couteaux estampés, grands et petits, dans les séries G et GS, ainsi que des couteaux forgés – légèrement plus lourds – dans les séries GF et GSF. Le couteau G-8 est conçu pour découper le jambon et le rosbif.