Le GLOBAL GSF-46 est un outil précis et maniable, particulièrement adapté aux tâches de découpe et d'épluchage délicates. Il est idéal pour tous les travaux de précision et de finesse, notamment pour les petits crustacés ainsi que les fruits et légumes.

La série GLOBAL GSF comprend 12 couteaux maniables qui, grâce à leurs lames forgées, sont légèrement plus lourds que les couteaux GS, ce qui leur confère davantage de stabilité et de contrôle lors de la découpe, ainsi qu'une plus grande robustesse. Ces couteaux ont été spécialement conçus pour les petits travaux de découpe et offrent une longévité impressionnante grâce à leur fabrication solide en acier inoxydable CROMOVA 18. Cet acier présente une dureté de 56 à 58 degrés Rockwell, ce qui rend les couteaux extrêmement résistants et tranchants comme des lames de rasoir.