Ce vinaigre d'abricot fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions ainsi qu'aux plats froids et chauds. Obtenu à partir du jus d'abricots autrichiens mûris à point, il s'avère être un assaisonnement indispensable pour la préparation de plats aux accents d'Extrême-Orient. Il se marie particulièrement bien avec des épices telles que le curry, le curcuma, la cardamome et le gingembre, transforme la viande de porc ou la volaille préparée en sauce aigre-douce en un véritable délice et peut également s'avérer très utile en pâtisserie, par exemple pour apporter une touche raffinée aux desserts à base d'abricots.