Un produit très prisé de la gamme des magasins spécialisés, aux multiples applications. Les jus de pomme 100 % naturels de Kohl, originaire de Ritten dans le Tyrol du Sud, font battre le cœur de tous les gourmets. Frais et fruité – avec une petite touche de fantaisie – voilà comment doit être une pomme portant ce nom. Mais qu’y a-t-il derrière tout cela ? Une naissance sans doute noble et une Origine incertaine, voire mystérieuse. Les traces mènent au XVIIIe ou XIXe siècle, en Allemagne, en Belgique et aux Pays-Bas. Une chose est sûre : au siècle dernier, il existait d’innombrables vergers et presque autant de variétés de pommes. Face à cette rude concurrence, l’Ananasrenette a su s’imposer grâce à son mélange de joie et d’intelligence, devenant ainsi la « chouchoute de tous ». Sa carrière fulgurante a également pris son envol dans le Tyrol du Sud et n’a connu un ralentissement qu’après un siècle, au début de la production généralisée de pommes. Sur le Ritten ensoleillé, dans un air pur, sur un sol adapté, mais surtout grâce à une grande expérience, l’Ananasrenette repousse. Juteuse, au goût épicé, rappelant l’ananas, avec des notes d’agrumes et de cassis, cette variété de pomme historique est parfaitement adaptée à la production de jus de pomme de montagne pur – et peut, comme autrefois, déployer toutes ses meilleures qualités : fraîche, fruitée et un peu frivole. Température de service : 8 - 12 °C Particulièrement recommandé à l'apéritif, avec des plats à base d'asperges, du risotto, de la viande cuite ou rôtie.