Asie
Hijiki algues marines, algues séchées, coupées, 453 g
Hijiki algues marines, algues séchées, coupées, 453 g
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1 kg = 87.36 CHF
Numéro d'article : SKU :21587
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L'arôme marin prononcé de l'algue japonaise hijiki ne plaît pas forcément à tout le monde, mais pour les amateurs, cette algue est un véritable délice. Coupées en lamelles et séchées, les hijiki ressemblent à de longues feuilles de thé noires. Avant d'être préparées, ces algues doivent être mises à tremper plus longtemps que les autres variétés.
À la cuisson, son volume quintuple, mais l'algue conserve sa texture croquante. Elle se marie très bien avec les soupes et les ragoûts, en association avec des oignons, des carottes, des champignons, des pousses ou encore du tofu. Si l'on fait revenir l'hijiki dans de l'huile de sésame, sa note légèrement sucrée est particulièrement mise en valeur.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 919.0KJ / 220.0 Kcal |
| Lipides | 1.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | 27.0 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Protéines | 11.0 g |
| Sel | 4.9 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Getrocknete Meeresalgen "Hijiki-Tang". Zutaten: Meeresalgen (Hizikia fusiformis). Achtung: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 0,4 g (ca. 1/3 TL) kann zu gesundheitlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen. Zubereitungsanleitung beachten. In Aquakultur gewonnen. Zubereitung: 1g (ca. 1 TL) Hijiki 30 Min. mit kaltem Wasser bedecken, anschließend gut abtropfen lassen. Auf 4 Portionen verteilen. Für Suppen, Salate, Fleisch- und Gemüsegerichte verwenden. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen zum Schutz vor Feuchtigkeit den Zippverschluss gut verschließen und innerhalb von 1 Monat verbrauchen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: JFC Deutschland GmbH, Theodorstraße 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.
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