Une véritable rareté ! Le poirier « Hirschbirne » est unique et caractéristique du paysage du parc naturel de la vallée de Pöllau. Certes, cette ancienne variété de poire offre un faible rendement, mais elle se distingue par une saveur et une richesse nutritionnelle exceptionnelles. Werner Retter est depuis des années une figure de proue de cette ancienne variété de poire, dont la renommée dépasse largement les frontières de l’Autriche. Il a été l'un des premiers à réussir à transformer ces fruits de grande qualité et à les sublimer grâce à une technique sophistiquée. Le parfum rafraîchissant et intensément mûr du jus de poire « Hirschbirne », avec sa douceur agréable et son fruité vif, vous surprendra. Ce jus peut être consommé pur ou dilué dans de l'eau.