Un incontournable de la pâtisserie fine – pour les mousses, les crèmes, les pâtisseries et les entremets. DE-ÖKO-001 Le sureau est un arbre pouvant atteindre 7 m de haut. Au printemps, il se pare de fleurs blanc jaunâtre. Les fleurs de sureau dégagent un « parfum printanier » envoûtant. Leur goût est sucré et très « floral ». Les fleurs de sureau fraîches servent à la fabrication de sirop et de vin mousseux ou sont incorporées dans des pâtes légères. Les fleurs séchées sont généralement utilisées pour Thé délicieuses avec Miel du citron. Grâce à leur arôme suave, elles peuvent également être incorporées dans des gâteaux.