Les rillettes de homard de Groix & Nature sont cuites au four avec des épices raffinées et un soupçon de sel. Leur particularité réside dans l'assaisonnement au mélange d'épices « Kari Gosse ». Découvert au XIXe siècle à Lorient, le « Kari Gosse » est un curry breton qui se distingue par sa couleur jaune ocre et son parfum prononcé de clou de girofle.

Ce mélange d'épices est idéal pour accompagner le homard ainsi que d'autres crustacés. Après cuisson au four, les rillettes de homard sont encore légèrement affinées avec de l'eau, Huile d'olive, de la crème, des légumes ainsi que quelques épices françaises. Elles sont excellentes sur une baguette croustillante, accompagnées d'une Bocal ou d'un vin blanc léger : une délicatesse toute simple. Groix & Nature est une conserverie familiale située sur l'île de Groix, dans l'Atlantique. Depuis 21 ans, elle y produit une grande variété de conserves de poisson, de rillettes, de soupes ainsi que des spécialités.