Un ingrédient incontournable de nombreux plats asiatiques, qu'il s'agisse de plats au wok, de soupes, de currys ou de plats de nouilles. Le kroepoek est fabriqué à partir d'un mélange de farine de tapioca et d'épices et se présente dans le commerce sous forme de lamelles séchées. Cette variante est aromatisée à la crevette moulue. Lorsqu'on les fait frire dans de l'huile chaude, les lamelles doublent de volume en quelques secondes. Elles se dégustent avec un plat à base de riz, mais aussi avec du vin, de la bière ou des spiritueux.