Cette préparation à base de fruits est un allié polyvalent pour les desserts, les boissons, les sauces et les garnitures, tant en cuisine qu'au bar. Une partie de l'eau de ces fruits a été retirée afin de les conserver. Ils peuvent être consommés tels quels, mais aussi remis à tremper dans de l'eau, du jus de fruits ou de l'alcool. Ils sont fabriqués à partir de fruits frais et séchés à l'air chaud. Idéales dans les salades de fruits, le muesli ou les sorbets, elles accompagnent également à merveille la viande de porc, la volaille et le canard. Elles conviennent aussi parfaitement pour garnir divers plats.