Un produit très prisé dans les magasins spécialisés, aux multiples applications. Les eucalyptus sont les plantes emblématiques de l'Australie. Quelque 900 espèces différentes y forment de vastes forêts vierges, qui constituent une source de nectar essentielle pour les abeilles australiennes. En raison de cette grande diversité, le miel d'eucalyptus présente des variations de couleur et surprend par son goût légèrement épicé et son arôme malté.