Un produit gastronomique classique qui a fait ses preuves dans de nombreuses applications. Le corbeille pousse sous forme d’arbuste dans les régions méditerranéennes, produit des fleurs blanches et fait partie de la famille des bruyères.Miel une véritable rareté, car à la période de floraison, en automne, les abeilles sont déjà presque en hibernation. De plus, le temps est souvent pluvieux et frais à cette période. Les récoltes sont donc extrêmement limitées. À l'état liquide, ce Miel de couleur ambre clair et, une fois cristallisé, il est assez ferme. Il a un goût extraordinairement aigre-doux et possède un effet astringent. Les notes amères de ce miel se marient très bien avec le fromage de brebis, les crêpes et pour rehausser les sauces.