DE-ÖKO-070 Élu « meilleur miso allemand de 2019 » par la FAS et Tim Raue, ce miso blanc au goût délicat se distingue par son arôme fruité et légèrement sucré, ainsi que par des notes d'abricot et de parmesan. Idéal pour mariner les viandes blanches et les poissons blancs, à servir avec du beurre fondu pour accompagner des asperges ou du chou-fleur, ainsi que pour préparer des soupes (au miso) claires, des sauces à tremper douces ou des vinaigrettes.