Modèle compact rouge / noir. Convient à tous les couteaux sans tige ni affûtage unilatéral. TOUJOURS UTILISER L'AFFÛTEUR AVEC DE L'EAU. Remplir le boîtier d'eau et le laisser rempli pendant l'affûtage. Maintenir l'affûteur d'une main. Insérer le couteau à la verticale dans la rainure n° 1 (roue en céramique blanche).

Placez l'index de l'autre main sur le dos du couteau. Effectuez 7 à 8 allers-retours (ou autant que nécessaire) en exerçant une légère pression. Répétez l'opération dans la rainure 2. !! Une pression trop forte peut endommager les roulettes !! Roulette blanche : grain grossier / / Roulette rose : grain moyen.