En cuisine raffinée, cette Huile d'olive vierge est un allié de choix pour rehausser les saveurs, tant dans les préparations froides que pour apporter une touche finale à l'assiette. L'extraction de l'huile s'effectue selon le procédé dit « en continu », qui ne dépasse pas 30 °C. Cela permet d'obtenir un rendement optimal des olives sans altérer le goût ni endommager les précieux composants. Avec une acidité inférieure à 0,2 %, cette huile non filtrée offre un goût fruité et piquant ainsi qu'un arôme intense d'olives vertes. Livrée en bidon de 5 L.