Le Janus 5.0 allie la longue expérience et le savoir-faire artisanal de Nesmuk. La lame de trancheuse de 160 mm de long et 2 mm d'épaisseur, fabriquée en acier inoxydable haute performance enrichi en niobium, offre d'excellentes performances de coupe alliées à une ténacité maximale. Elle est en outre dotée d'un revêtement DLC (Diamond-like Carbon) de haute qualité. Ce revêtement se distingue par une dureté exceptionnelle (2 300 Vickers), de faibles coefficients de frottement et une forte adhérence.

La virole massive en acier inoxydable brossé et l'élégante manche en micarta rouge soulignent le savoir-faire artisanal de la coutellerie Nesmuk : des couteaux à l'équilibre parfait, d'une perfection fonctionnelle et au design intemporel.