Cette spécialité de la cuisine asiatique apporte une touche caractéristique aux plats préparés au wok, aux currys, aux soupes et aux plats à base de nouilles. IT-BIO-014 Le riz à sushi brun de Clearspring est idéal pour obtenir un riz délicieux et cuit à la perfection, à partir duquel on peut préparer de savoureux plats, notamment des sushis. Nous avons longuement réfléchi à son intégration dans notre gamme, car sa cuisson prend beaucoup plus de temps que celle du riz à sushi blanc, mais son goût exceptionnel et la valeur ajoutée des céréales complètes en valent la peine ! La variété de riz Selenio à grain court, utilisée pour le riz bio, présente des caractéristiques très similaires à celles du riz japonais utilisé pour la fabrication des sushis. Il est issu de l'agriculture biologique du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, une région également réputée pour la culture du riz à risotto. Une fois mûr, le riz est décortiqué par un meunier dans la ville voisine de Trino.