Indispensable à la cuisine asiatique : cet ingrédient apporte texture et saveur à de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. Les pappadums sont de fines galettes croustillantes à base de farine de lentilles, originaires d'Inde. Ils sont préparés selon une recette traditionnelle indienne et séchés au soleil. Les pappadums sont délicieux en en-cas accompagnés de chutney ou Cornichons encore en accompagnement de salades et de plats principaux. Ils sont Lipides 2 à 3 secondes dans Lipides chaude, ce qui les fait gonfler immédiatement. Les pappadums ne doivent pas brunir et doivent être égouttés sur du papier absorbant après la friture. Ce produit n'est pas assaisonné.