Un ingrédient typique de la cuisine asiatique, incontournable dans de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. Cette variété de piment, la plus couramment utilisée, a un goût frais et moyennement piquant. Les piments verts ont un arôme végétal prononcé et une chair épaisse. Ils sont parfaits pour les salsas, les soupes, les sauces, les dips ou les plats mijotés. Les piments entiers, farcis de fromage, de viande ou de poisson, se marient à merveille avec de la bière ou du vin. Ces piments jalapeños sont marinés avec des carottes et des oignons.