Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. L'airelle rouge est un fruit très connu en cuisine ; elle est notamment souvent utilisée en accompagnement (par exemple avec du gibier ou une escalope viennoise). En raison de son goût âpre et acidulé, elle est toutefois rarement consommée crue. On la trouve le plus souvent sous forme de compote. Notre jus d'airelle de grande qualité est idéal en cuisine, par exemple pour rehausser des sauces.