Les udon de la préfecture de Kagawa comptent incontestablement parmi les meilleurs du Japon. Leur consistance particulière et leur texture en bouche sont pratiquement inégalables. Cette qualité est exceptionnelle, comme le suggère leur nom : « Udonken no Udon », ce qui signifie « les udon de la préfecture des udon ». Contrairement à la plupart des autres produits, la farine utilisée pour fabriquer ces nouilles provient elle aussi directement de la préfecture de Kagawa. Et à l’instar des véritables pâtes italiennes, ces udon ont le goût de leur ingrédient de base régional.

Un arôme de blé parfumé ! Pour les soupes d'udon chaudes et les plats d'udon froids. IMPORTANT ! Pour les plats de nouilles chauds, rincez les nouilles à l'eau chaude après la cuisson afin d'éliminer l'amidon en excès. Pour les plats froids, rincez-les sous l'eau froide courante.